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Cibi e piatti
Souffle di ricotta al limone con salsa di limone e cannella
Souffle di ricotta al limone con salsa di limone e cannella
Il soufflè di ricotta al limone è un delicato e profumato dessert cotto al forno e da servire freddo, accompagnato da una salsina di limone e cannella, che esalterà tutta la fragrante bontà di questo dolce di ricotta.
La preparazione e la cottura del soufflè di ricotta al limone e della salsina di ... »
Frittata di spinaci con pomodorini ciliegia
Frittata di spinaci con pomodorini ciliegia
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
• 7 uova
• 1 kg di spinaci
• 3 pomodorini ciliegia
• 50 g di pecorino grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe bianco

Preparazione:
Preparate gli spinaci: staccate le foglie dai gambi, eliminando quelle danneggiate o appassite, quindi... »
Frittata leggera al prezzemolo
Frittata leggera al prezzemolo
La frittata leggera al prezzemolo, a differenza del solito procedimento, viene preparata montando gli albumi a neve e incorporandoli agli altri ingredienti alla fine , insieme ad abbondante prezzemolo tritato.

Si otterrà così un impasto soffice come quello di una torta che conferirà alla frittat... »
Crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto
Crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto
Le crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto, possono sostituire un pasto completo, in quanto molto sostanziose e sazianti; vengono preparate con purea di patate mischiata a uova, formaggio grattugiato, e spezie, in seguito impanate e poi fritte in abbondante olio caldo.

L... »
Tortini di ricotta
Tortini di ricotta
(A chi interessa, la ricetta originale prevedeva uvetta al posto delle gocce di ciocco e vermut al posto del latte...la mia versione è più per bambini!)
Ingredienti:
300 gr. di ricotta fresca
500 gr. di panna fresca
100 gr. di zucchero
200 gr. di gocce di cioccolato
50 gr. di savoiardi ... »
Semifreddo con yogurt e limone
Semifreddo con yogurt e limone
Il caldo e l’afa accompagnano le vostre giornate e vi fanno rimpiangere il dolce tepore della primavera? E allora provate a rinfrescarvi con questa simpatica ricetta estiva, il semifreddo con yogurt e limone, una vera manna per il palato e per la vista in questo luglio particolarmente torrido. E’ un... »
Sogliole alla mugnaia
Sogliole alla mugnaia
La sogliola alla mugnaia (o “a la meuniere” in francese) è una classica e semplicissima ricetta, che indica un metodo di preparazione del pesce a carne bianca, che consiste nell’infarinatura e nella successiva rosolatura nel burro, e conseguente condimento con succo di limone e prezzemolo tritato.
... »
Dolce presto fatto
Dolce presto fatto
Avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare al piacere e al sapore speciale di un buon dolce fatto in casa? Ecco la ricetta che fa per voi: il presto fatto. Il presto fatto, come dice il nome stesso, è una ricetta davvero semplice e veloce, e dimostra che non tutte le torte richiedono p... »
Rotolo di frittata farcito
Rotolo di frittata farcito
Il rotolo di frittata farcito è un ottimo secondo piatto ma può diventare un buon antipasto o una pietanza fresca e simpatica da portare ad un pic-nic; indubbiamente è un modo diverso per gustare la frittata.
Pratico e veloce da preparare grazie alla cottura in forno, questo rotolo di frittata real... »
Penne allo Zafferano in cartoccio
Penne allo Zafferano in cartoccio
Veloci e semplici, le penne allo zafferano si possono preparare anche nei pochi minuti di cottura della pasta.
La cottura nel cartoccio poi da quel tocco di ricercatezza che rende questa ricetta molto suggestiva e saporita; lasciate aprire il cartoccio direttamente ai vostri invitati a tavola, per... »
Crema al mascarpone
Crema al mascarpone
Il mascarpone è un formaggio fresco ricavato dalla lavorazione di crema di latte (o panna) e acido citrico o acido acetico. È tipico di alcune zone della Lombardia (in particolare Lodi e Abbiategrasso) ed è riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali come prodotto agr... »
Crespelle ai funghi
Crespelle ai funghi
Tutti i funghi sono eterotrofi, cioè ricavano le sostanze nutritive dall'ambiente esterno assorbendole attraverso le pareti; essi rivestono un ruolo ecologico importantissimo perché sono in grado di decomporre il materiale organico presente nel terreno.

Essi costituiscono un anello importantissim... »
Pane al pecorino ed aceto balsamico
Pane al pecorino ed aceto balsamico
Preparare voi stessi il pane da servire agli ospiti è un atto di grande ospitalità che sicuramente apprezzeranno. Questi panini sono davvero molto sifiziosi e particolari e piaceranno ai palati più esigenti, che ricercano sempre novità. Accompagnateli con un’insalata di cuori di carciofo tagliati a ... »
Torta con noci
Torta con noci
Una noce in cucina è una categoria meno restrittiva rispetto a quella botanica, il termine infatti può essere attribuito a molti semi che in realtà noci non sono.
Ogni grosso, oleoso seme che abbia un guscio e venga usato in cucina, assume erroneamente la qualifica di noce.
Poiché le noci genera... »

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Dal 11 al 12 aprile
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Play, il più grande Festival italiano ... »
Fiera di Modena 2015
Dal 25 aprile al 3 maggio 2015
ModenaFiere
http://www.fieradimodena.com
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