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Pane al pecorino ed aceto balsamico
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Preparare voi stessi il pane da servire agli ospiti è un atto di grande ospitalità che sicuramente apprezzeranno. Questi panini sono davvero molto sifiziosi e particolari e piaceranno ai palati più esigenti, che ricercano sempre novità. Accompagnateli con un’insalata di cuori di carciofo tagliati a julienne, scaglie di parmigiano e aceto balsamico. Fatevi aiutare anche dai bambini magari per una cena speciale per la festa del papà, che ne rimarrà entusiasta.

Ingredienti (dosi per 4 persone):
farina 1 Kg
lievito di birra 30 g
acqua 600 g
burro a temperatura ambiente 40 g
sale 20 g
pecorino romano 150 g
aceto balsamico 0,5 dl

Preparazione:
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (circa 30°), poi versate la farina e mescolate fino al completo assorbimento dell’acqua, quindi versate il burro e incorporatelo all’impasto, aggiungete anche il pecorino, l’aceto balsamico e il sale, lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo.
Quindi lasciate riposare per un’ora.

Formate delle palline di 40 g ciascuna, poi copritele con la pellicola trasparente infarinata e lasciate lievitare in un luogo caldo. Togliete la pellicola e infornate a 180°per un quarto d’ora. Sfornate e servite i panini caldi.

...e buon appetito!!
http://www.buttalapasta.it
 
 
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